반응형 노화 방지1 노화를 부르는 조리법, 당신도 모르게 하고 있나요? 우리는 나이가 들면 자연스럽게 노화가 진행된다고 생각합니다. 하지만 모든 노화가 자연스러운 것은 아닙니다. 우리가 먹는 음식 특히 조리법에 따라 노화 속도는 달라질 수 있습니다. 어떤 조리법은 우리 몸에 염증을 유발하고 세포를 손상시켜 노화를 가속화시킵니다. 1. 노화를 부르는 조리법: 고온 조리의 위험성고온 조리와 당화산물(AGEs)의 연관성 당화산물(AGEs)이란 무엇일까요?당화산물(Advanced Glycation End products)은 단백질과 당이 고온에서 결합하여 생성되는 물질입니다. 우리 몸에서 자연스럽게 생성되기도 하지만 고온 조리 시 그 생성 속도가 급격히 증가합니다. 왜 문제가 될까요? AGEs는 세포에 달라붙어 기능을 저해하고 염증 반응을 유발합니다. 특히 혈관에 축적되면 혈관.. 2024. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
